Ensalada dulce

Receta de ensalada dulce

Deliciosa y apetecible ensalada dulce, con un rico contraste de sabores y texturas; verdura, frutos secos, fruta, queso, miel... Sin duda, toda una delicia.

Ingredientes para preparar ensalada dulce

  • 1 endivia
  • 1 corazón de escarola
  • 1/4 de lombarda
  • Unos cubitos de queso Cheddar
  • Pasas rubias
  • Nueces picadas
  • 1 manzana golden
  • Unas aceitunas negras
  • Aceite de Oliva
  • Vinagre de Módena
  • Sal
  • Miel

¿Cómo preparar ensalada dulce?

  • Limpiamos y lavamos el corazón de escarola, secándolo después con papel de cocina. Es muy importante que las verduras estén secas para que la ensalada dulce no quede aguada. Picamos la escarola y la colocamos en una ensaladera.
  • A continuación, deshojamos y limpiamos las endivias como se indican en este sencillo truco 'Cómo limpiar endivias" y ponemos las hojas sobre la escarola.
  • Le toca el turno a la lombarda, que lavaremos y secaremos y después vamos a cortar en una juliana fina. Rociamos sobre la ensalada dulce.
  • Ponemos dentro del recipiente los cubitos de queso y las aceitunas sin hueso. Añadimos la manzana, pelada y cortada en dados.
  • Hacemos ahora el aliño para la ensalada dulce. En un bol pondremos un chorreón de aceite de oliva, un chorrito de vinagre de módena, una cucharada de miel y sal. Batimos con el tenedor hasta que emulsione y regamos la ensalada dulce.
  • Finalmente salpicamos toda la ensalada con pasas y nueces y espolvoreamos con una chispita de pimienta molida.
  • Foto orientativa: the second fiddle
  • 0 min. cocción
  • 15 min. preparación
  • Dificultad principante
  • 2 personas
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  • Recetas de ensaladas de verduras
  • Enviada el 15/01/2013
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