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Ensalada dulce

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Receta deEnsalada dulce

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Receta enviada por dar_roberts
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Descripción de la receta Ensalada dulce

Deliciosa y apetecible ensalada dulce, con un rico contraste de sabores y texturas; verdura, frutos secos, fruta, queso, miel... Sin duda, toda una delicia.

Recetas de Ensaladas » Ensaladas de verduras

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 0 Minutos

Para 2 personas

Dificultad Principiantes

Enviada el 29 Noviembre de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Ensalada dulce?

  • 1 endivia
  • 1 corazón de escarola
  • 1/4 de lombarda
  • Unos cubitos de queso Cheddar
  • Pasas rubias
  • Nueces picadas
  • 1 manzana golden
  • Unas aceitunas negras
  • Aceite de Oliva
  • Vinagre de Módena
  • Sal
  • Miel

¿Cómo se prepara Ensalada dulce?


Limpiamos y lavamos el corazón de escarola, secándolo después con papel de cocina. Es muy importante que las verduras estén secas para que la ensalada dulce no quede aguada. Picamos la escarola y la colocamos en una ensaladera.

A continuación, deshojamos y limpiamos las endivias como se indican en este sencillo truco 'Cómo limpiar endivias" y ponemos las hojas sobre la escarola.

Le toca el turno a la lombarda, que lavaremos y secaremos y después vamos a cortar en una juliana fina. Rociamos sobre la ensalada dulce.

Ponemos dentro del recipiente los cubitos de queso y las aceitunas sin hueso. Añadimos la manzana, pelada y cortada en dados.

Hacemos ahora el aliño para la ensalada dulce. En un bol pondremos un chorreón de aceite de oliva, un chorrito de vinagre de módena, una cucharada de miel y sal. Batimos con el tenedor hasta que emulsione y regamos la ensalada dulce.

Finalmente salpicamos toda la ensalada con pasas y nueces y espolvoreamos con una chispita de pimienta molida.


Foto orientativa: the second fiddle



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